番茄炖牛腩
只为沵倾心做法
1 准备材料。
2 牛腩清水泡1小时，去血水，中间可换水。
3 牛腩切小块放水烧开煮5分钟。
4 牛腩捞出温水冲洗待用。
5 姜拍松，切大块。洋葱切碎。<br />
香料除陈皮包纱布。
6 炒锅烧热放猪油融化。
7 砂锅放足量水先置火上备用。
8 放入牛腩煸炒出水汽。
9 放葱姜一起炒出香味。
10 炒过牛腩放入砂锅的热水中。
11 放入调料包，桂皮和蒜。
12 煮5分钟后捞出桂皮，倒入白兰地酒。转小火炖约40分钟。
13 锅内烧开水，烫一下西红柿。
14 西红柿去皮切小块。
15 炒锅放花生油，放入洋葱碎翻炒变软。
16 放入西红柿翻炒。
17 炒至粘稠停火待用。
18 砂锅捞出调料包。
19 炒好的西红柿倒入砂锅。
20 加盐。
21 继续小火烧40分钟，出锅前撒胡椒粉。
评论