番茄炖牛腩

番茄炖牛腩
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用料

牛腩 400克
西红柿 2个
洋葱 2个(小)
1块
1段
花椒 1茶匙
大茴 4个
香叶 4片
桂皮 1片
2瓣
香菜 1克
生抽 1勺
料酒 2勺
白兰地酒 半勺
花生油 1勺
1勺
胡椒粉 适量

做法

1 准备材料。
番茄炖牛腩的做法 步骤1
2 牛腩清水泡1小时,去血水,中间可换水。
番茄炖牛腩的做法 步骤2
3 牛腩切小块放水烧开煮5分钟。
番茄炖牛腩的做法 步骤3
4 牛腩捞出温水冲洗待用。
番茄炖牛腩的做法 步骤4
5 姜拍松,切大块。洋葱切碎。<br /> 香料除陈皮包纱布。
番茄炖牛腩的做法 步骤5
6 炒锅烧热放猪油融化。
番茄炖牛腩的做法 步骤6
7 砂锅放足量水先置火上备用。
番茄炖牛腩的做法 步骤7
8 放入牛腩煸炒出水汽。
番茄炖牛腩的做法 步骤8
9 放葱姜一起炒出香味。
番茄炖牛腩的做法 步骤9
10 炒过牛腩放入砂锅的热水中。
番茄炖牛腩的做法 步骤10
11 放入调料包,桂皮和蒜。
番茄炖牛腩的做法 步骤11
12 煮5分钟后捞出桂皮,倒入白兰地酒。转小火炖约40分钟。
番茄炖牛腩的做法 步骤12
13 锅内烧开水,烫一下西红柿。
番茄炖牛腩的做法 步骤13
14 西红柿去皮切小块。
番茄炖牛腩的做法 步骤14
15 炒锅放花生油,放入洋葱碎翻炒变软。
番茄炖牛腩的做法 步骤15
16 放入西红柿翻炒。
番茄炖牛腩的做法 步骤16
17 炒至粘稠停火待用。
番茄炖牛腩的做法 步骤17
18 砂锅捞出调料包。
番茄炖牛腩的做法 步骤18
19 炒好的西红柿倒入砂锅。
番茄炖牛腩的做法 步骤19
20 加盐。
番茄炖牛腩的做法 步骤20
21 继续小火烧40分钟,出锅前撒胡椒粉。
番茄炖牛腩的做法 步骤21

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