伤心凉粉
小小美人鱼ゝ用料
绿豆粉 1杯
温水 6杯
红油 1大勺
醋 1/2勺
生抽 1勺
花椒粉 1/2勺
老抽 少许
鸡精
豆豉 3颗
五香粉 少许（可不用）
蒜泥
葱花
小米椒
炸香的黄豆
炸香的花生压碎
碎米芽菜 少许（可不用）
做法
1 绿豆粉1杯，用温水少许（分量外）调匀
2 将1倒入锅内，开小火，慢慢倒入6杯水，边倒边搅拌
3 一直搅拌到锅内绿豆粉水边透明浓稠，关火
4 继续搅拌至无颗粒状态
5 准备一大碗，装少许冰水
6 将4倒入碗中，入冰箱冷藏一夜即可
7 拿出切条
8 将锅内热少许油，淋在切碎的小米椒上，豆豉剁细炒香。所有调料拌匀，淋在凉粉上
小贴士
1，粉与水比较为1：6左右。 2，如果放五香粉，则要先炒香再用水淀粉勾成卤水再与其他调料拌匀。 3，可用芝麻酱调成其他酱料随意。
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