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砂锅煲童子鸡

砂锅煲童子鸡
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用料

三黄鸡
葱
姜
料酒
高汤
生抽豉油
盐
糖

做法

1 三黄鸡剁成合适大小；用葱、姜、盐、糖腌制一会
2 砂锅里放油，放入葱和姜
3 将腌制好的鸡块放入，再铺一层葱
4 喷料酒去腥
5 放入一小碗高汤，略煮
6 最后出锅前加入少量生抽豉油即可出锅

小贴士

用砂锅煲的鸡非常嫩，就是要注意一下火不要太大，否则会把底层的肉烧焦上面一层还不熟。

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