金针菇粉丝鱼头汤
山盟海誓会分开°做法
1 鱼头，超市工作人员已经帮我剖开，自己冲洗干净，去掉里面的黑衣，滴干水分
其它的辅料也一一洗净
2 番薯粉丝在温水里泡软
3 金针菇剪去根部，放入淘米水浸泡后冲洗干净
4 锅热倒油至78层热，下入葱根和姜片爆一爆。
红辣椒也可也爆炒一下，因为我家怕辣就没爆香。
5 放入鱼头煎，
6 鱼头一面煎好再翻一面煎
7 两面都煎好后加入料酒，大约一勺
8 加入红辣椒三个，一起煎一会儿
9 加入适量的水盖锅盖大火煮开
10 放入泡好的粉丝再小煮一忽儿
11 加入冲洗干净的金针菇
12 加适量的食盐，大约两茶匙
13 加白胡椒粉调味，撒入葱花即可
14 出锅装入汤碗
15 鲜香开胃的鱼头汤很下饭哦，微辣。您若喜欢重口味，可以加多点的辣椒或辣椒酱。
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