潘多洛

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潘多洛源自意大利北部美食重镇维诺那，这道面包内含大量的油脂、砂糖和蛋液，成品呈现诱人的金黄色泽与香醇的滋味，因此被誉为“黄金面包”。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖 ...(+展开)

用料

高粉 100克

即溶酵母粉 2克（1/2小匙）

鲜奶 75克

高粉 200克

C无盐奶油 100克

细砂糖 60克

盐 1/4小匙

即溶酵母粉 2克（1/2小匙）

蛋黄 35克（大约2个蛋黄）

全蛋 50克

鲜奶 35克

C柠檬皮屑 1/4小匙

1 材料A全部混合,慢速搅拌成团即可.盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵10个小时

2 将中重撕成小块后与B的所以材料混合搅拌至稍具光滑状

3 将无盐奶油切成小块分次加入,揉至可拉出透明薄膜状态

4 倒入柠檬皮屑揉至光滑,盖上保鲜膜发酵50分钟,取出发酵好的面团分成2等分

5 放入模具中,进行最后发酵60分钟,发酵到模具9分满的高度

6 模具盖上铁板或烤盘,放入预热后的烤箱,170度35分钟左右