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茄汁带鱼

茄汁带鱼
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用料

带鱼 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
白醋 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
盐 适量
花生油 适量
标签 热菜 酸甜 烧 半小时 简单

做法

1 带鱼切成段，用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。
茄汁带鱼的做法 步骤1
2 腌好的带鱼放入盘中，撒上干淀粉，沾匀。
茄汁带鱼的做法 步骤2
3 锅中倒油，油热后下入鱼块炸至两面金黄，捞出控油摆入盘中。
茄汁带鱼的做法 步骤3
4 炸好的带鱼放盘中。
茄汁带鱼的做法 步骤4
5 锅中另倒油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
茄汁带鱼的做法 步骤5
6 倒入番茄酱。
茄汁带鱼的做法 步骤6
7 加入白糖、白醋、水和盐，用铲子往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌。
茄汁带鱼的做法 步骤7
8 再淋上水淀粉勾芡 。
茄汁带鱼的做法 步骤8
9 将做好的茄汁浇到炸好的带鱼上，最后可撒点白芝麻。
茄汁带鱼的做法 步骤9

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