家常卤肉饭

家常卤肉饭
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用料

洋葱头
米饭
油菜心
姜末
生抽
老抽
八角
料酒
冰糖
五香粉
胡椒粉

做法

1 买来的五花肉,洗净,切成小丁,切的小一些
家常卤肉饭的做法 步骤1
2 洋葱或是红葱头,洗净后切碎、葱姜切碎末
家常卤肉饭的做法 步骤2
3 炒锅内倒入适量油,先爆香洋葱碎
家常卤肉饭的做法 步骤3
4 继续炒香,直至金黄
家常卤肉饭的做法 步骤4
5 这时倒入五花肉丁,炒翻
家常卤肉饭的做法 步骤5
6 炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀
家常卤肉饭的做法 步骤6
7 加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可
家常卤肉饭的做法 步骤7
8 另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用
家常卤肉饭的做法 步骤8
9 烧开水将小油菜心焯熟,捞出待用
家常卤肉饭的做法 步骤9
10 大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后,这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味,炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃,最后装盘撒香葱末
家常卤肉饭的做法 步骤10

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