柠檬杏仁虾球沙律

柠檬杏仁虾球沙律
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用料

去皮虾肉 300g
焙烤大杏仁 50g
焙烤黑芝麻 适量
沙律酱 200g
蜜糖 1大匙
欧芹 1大匙
柠檬 1个
番薯粉 100g
适量

做法

1 虾仁放入大玻璃碗,加入盐,蜜糖,柠檬汁。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤1
2 将虾肉与配料抓匀。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤2
3 每只都沾上番薯粉。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤3
4 均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤4
5 锅中放入油,油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤5
6 一只一只的放入,不要贪快整把整把的放。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤6
7 放入之后油温会略微降低,暂时不要动锅。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤7
8 等两分钟之后用勺子慢慢推动。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤8
9 每隔三分钟推动一次。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤9
10 在碗中加入沙律酱(酱料可以提前配好,或者炸制的时候快速配好。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤10
11 加入蜂蜜。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤11
12 加入柠檬汁。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤12
13 充分搅拌均匀。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤13
14 再放入欧芹叶,大杏仁,黑芝麻。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤14
15 搅拌均匀成酱汁。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤15
16 捞起虾球滤油。
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤16
17 滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。(一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料)
柠檬杏仁虾球沙律的做法 步骤17

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