木樨肉

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色泽亮丽，味道鲜美。这道菜中的肉片不适宜用油滑，采用煸炒的方法肉味更香。

用料

瘦肉 150克

鸡蛋 2个

黄瓜 50克

干木耳 5克

干黄花菜 5克

食用油 60克

香油 1小匙

酱油 1小匙

料酒 2小匙

精盐 1小匙

香葱 1棵

生姜 1小块

lalala ho

1 将瘦肉洗净切片；鸡蛋磕入碗中，用筷子打

2 干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟，充分发涨，剪去根部；黄瓜洗净斜刀切成段，放平后直刀切成菱形片；葱、姜洗净后

3 锅内加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中，即为所说的木樨

4 炒锅内加油烧热，将肉片放入煸炒，肉色变白后，加入葱丝、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒，完全炒熟后淋入香油即可