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木樨肉
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色泽亮丽,味道鲜美。这道菜中的肉片不适宜用油滑,采用煸炒的方法肉味更香。
我不是好厨子
用料
瘦肉
150克
鸡蛋
2个
黄瓜
50克
干木耳
5克
干黄花菜
5克
食用油
60克
香油
1小匙
酱油
1小匙
料酒
2小匙
精盐
1小匙
香葱
1棵
生姜
1小块
lalala
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做法
1
将瘦肉洗净切片;鸡蛋磕入碗中,用筷子打
2
干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟,充分发涨,剪去根部;黄瓜洗净斜刀切成段,放平后直刀切成菱形片;葱、姜洗净后
3
锅内加油,烧热后加入鸡蛋炒散,盛装在盘中,即为所说的木樨
4
炒锅内加油烧热,将肉片放入煸炒,肉色变白后,加入葱丝、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块同炒,完全炒熟后淋入香油即可
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