茄汁鳕鱼
爱ぁ太虚伪、用料
新鲜鳕鱼 一块
红酒 适量
黑胡椒粒 适量
综合香草 适量
番茄沙司 适量
做法
1 把鳕鱼洗净后用纸压干。
2 抹上红酒和盐，腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪，像变了质，呵呵。
3 把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。
4 倒入开水泡十分钟，滤出汁水备用。
5 腌好后，在平底锅内放上黄油，化开。
6 把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色，有点脱骨就好。
7 把鳕鱼盛进盘子后，再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液，搅拌均匀，熬1分钟倒在鳕鱼上即可。
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