五香焦肉
tongai做法
1 把卤五花肉方切成大片，里面撒上少许盐、味精和白糖。
2 倒入少许香油和适量绍酒拌匀。
3 拌匀后把肉片摊开，腌制30分钟。
4 把面粉倒入鸡蛋碗里，把蛋和粉搅匀成全蛋面糊。
5 把腌好的肉片逐一蘸匀蛋糊。
6 下入四成热的油锅中炸制。
7 炸熟后捞出，把油温升至八成热，倒入炸好的肉片再次复炸一遍，使之外皮焦脆便可捞出。
8 出锅后码盘。
9 上桌时配以薄饼、甜面酱和葱丝同上。
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