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拌粉皮

拌粉皮
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喜欢粉皮或者粉丝类的东西,无论是熟的,炒的或者是冷拌的都喜欢.这款拌粉皮是用粉皮作主料,加以绿豆芽作辅料,用酱、醋、糖、辣酱等调味，配以花生酱及芥末味，入口后集酸甜辣香及麻于一体，别有风味。

用料

粉皮 二两
银芽 三两
酱油 二勺
醋 二勺
糖 二勺
辣酱 二勺
花生酱 五勺
芥末 适量
小葱 二根
标签 凉菜 酸辣 拌 廿分钟 普通

做法

1 将粉皮用清水泡软；
拌粉皮的做法 步骤1
2 粉皮在开水中氽熟；
拌粉皮的做法 步骤2
3 用冷开水将粉皮泡凉；
拌粉皮的做法 步骤3
4 银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟；
拌粉皮的做法 步骤4
5 将粉皮和银芽放入碗中；
拌粉皮的做法 步骤5
6 锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱；
拌粉皮的做法 步骤6
7 碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀；
拌粉皮的做法 步骤7
8 将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘；
拌粉皮的做法 步骤8
9 将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成。
拌粉皮的做法 步骤9

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