青笋爆牛蛙
私家厨房用料
牛蛙 适量
青笋 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
鲜辣粉 适量
做法
1 准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅）
2 牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
3 准备青笋一根，去皮后备用
4 青笋切薄片备用
5 青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用
6 青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
7 平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油）
8 加入牛蛙块大火翻炒
9 炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟
10 加入青笋片大火继续翻炒
11 大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅
12 青笋爆牛蛙正式亮相啦
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