五香酱肘子
肘子和牛肉是我家过节必不可少的凉菜。过节就是累。我特别羡慕那些单独生活的小家庭，过年过节不用起火做饭，娘家婆家轮流蹭饭。多么幸福呀。。。。
半真半假半迷糊°用料
猪肘子 适量
甜面酱 适量
葱姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
冰糖 适量
蚝油 适量
红烧酱油 适量
干辣椒 适量
盐 适量
老汤 适量
做法
1 猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
2 用棉线把肘子五花大绑捆起来。
3 捆好的肘子焯水。
4 在肘子上放上盐 甜面酱。
5 涂抹均匀。
6 放入保鲜袋中腌制1天。
7 把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8 倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9 盖好盖子，压40分钟。
10 关火不要打开盖子，焖腌制一天。
11 切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
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