香辣花生

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俺家有一大袋子带壳的花生，放着现成的资源不用推浪费，俺就抓劳工，让俺家那位看电视或者看书的时候剥花生壳……

用料

花生米 150g

干辣椒适量

花椒适量

盐 1小勺

糖 1/2小勺

1 几个干辣椒，一小勺花椒放锅内加水烧开，关火

2 把花生米倒入花椒水内泡半小时

3 捞出花生米，去皮（工作量比较大，一边儿干一边儿看个电视吧）

4 剥好的花生米，用厨房纸巾擦净表面水分，装入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻

5 ………………等想吃的时候取出…………

6 干辣椒去籽剪碎，花椒备好

7 锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油

8 炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香

9 倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐

1）不要担心不麻辣，我做之前也有这担心，吃的时候就木得了！第七部炸好的其实是花椒油，均匀粘在花生表面，怎会不麻辣啊！我这次做的被家里的客人都吃光光了……

2）冷冻一下去皮的花生米是为了提升那种脆脆的口感，炸好以后也可以再次冷冻一下滴！