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麻辣牛肉干

麻辣牛肉干
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用料

牛肉 1000克
辣椒 适量
花椒 适量
糖 适量
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
标签 热菜 麻辣 烧 数小时 高级

做法

1 牛肉切条后入锅淖水待用
麻辣牛肉干的做法 步骤1
2 淖过水晾干的牛肉条入锅炸上色捞出
麻辣牛肉干的做法 步骤2
3 花椒炒香后，放面板上碾碎成末
麻辣牛肉干的做法 步骤3
4 炒锅下姜干辣椒略炒
麻辣牛肉干的做法 步骤4
5 放入炸好牛肉条，加糖、盐、酱油、热水烧开小火加盖焖烧约1.5小时，直至水份耗干
麻辣牛肉干的做法 步骤5
6 起锅时撒入碾好的花椒面
麻辣牛肉干的做法 步骤6
7 拌均装盘即可
麻辣牛肉干的做法 步骤7
8 牛肉干配红酒，我的最爱！
麻辣牛肉干的做法 步骤8
9 最后的“涮锅水”很重要，下了碗面条，只能一碗，多了就没味了，所以它就珍贵在这儿了，呵呵！
麻辣牛肉干的做法 步骤9

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