炒菜花
小鱼儿做法
1 菜花掰成小块，注意：不要切，用开水焯一下
2 大葱一根，切段
3 炒锅放油，下肉片和葱段爆锅，此步骤油要放足，16厘米（一扎长）的锅底放油半厘米，油少不好吃
4 放盐，辣椒油，酱油（也可加放老干妈辣酱，这是另一种口味），炒至猪肉片变色，至此，锅底做成，这一步成功就成功了90%
5 放菜花继续炒，放味素出锅。
小贴士
这道菜关键是锅底，豆油和葱要放足，辣椒油的作用是提味，放一点即可，盐要在做锅底时放才能入味，味素可以不放，最后，祝你成功！
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