椰香菠萝纸杯

椰香菠萝纸杯
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我喜欢这样饱满的麦芬,山崩地裂般,非常有成就感! 这个蛋糕放凉了好吃,酥酥香香的,椰味十足, 热的时候吃感觉太甜了。。。

用料

黄油 120g
低粉 160g
淡奶油 80g
南国牌椰粉 3包
罐头菠萝碎 少许
5cm纸杯 7只
细砂糖 70g
鸡蛋 2个
香精 少许
泡打粉 1/2小匙
椰蓉 50g

做法

1 黄油室温软化,加糖打到发白
2 鸡蛋分次加入黄油中,打匀后再加下一次淡奶油和过筛好的粉类分次交替拌入,翻拌到看不到面粉即可
3 加入椰蓉稍微拌一下(没有椰蓉可跳过)
4 装入裱花袋,挤入纸杯(面糊较干,建议使用裱花袋)
5 最后塞入少许菠萝碎
6 度中层,25分钟
7 我的一杯面糊较多,一共烤了40分钟)

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