蚝油蘑菇肉片
少年玩命不玩心做法
1 双孢菇、五花肉、冬笋片、彩椒、油菜心、葱丁、姜片、黄酒、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉、橄榄油。
2 把蘑菇切片。
3 五花肉切片。
4 葱切丁姜切片备用。
5 汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉，再放一汤匙生油
6 把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。
7 把笋片汆烫捞出备用。
8 再把蘑菇汆烫捞出备用。
9 另起锅烧热，注入适量橄榄油，锅中下入五花肉片煸炒。
10 把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。
11 然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。
12 再下入笋片炒匀。
13 食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
14 然后倒入适量蚝油炒匀。
15 撒入少许胡椒粉炒匀。
16 下入调料炒匀后用大火收汁，汤汁收到五成后下入彩椒炒匀，最后撒少许鸡粉提鲜，翻炒均匀便可出锅。
17 码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。
18 然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。
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