蚝油蘑菇肉片

蚝油蘑菇肉片
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用料

双孢菇 350克
五花肉 150克
冬笋片 100克
彩椒 80克
油菜心 200克
葱丁 20克
姜片 15克
黄酒 15克
蚝油 25克
酱油 5克
鸡粉 2克
胡椒粉 少许
橄榄油 20克

做法

1 双孢菇、五花肉、冬笋片、彩椒、油菜心、葱丁、姜片、黄酒、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉、橄榄油。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤1
2 把蘑菇切片。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤2
3 五花肉切片。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤3
4 葱切丁姜切片备用。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤4
5 汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉,再放一汤匙生油
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤5
6 把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤6
7 把笋片汆烫捞出备用。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤7
8 再把蘑菇汆烫捞出备用。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤8
9 另起锅烧热,注入适量橄榄油,锅中下入五花肉片煸炒。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤9
10 把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤10
11 然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤11
12 再下入笋片炒匀。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤12
13 食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤13
14 然后倒入适量蚝油炒匀。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤14
15 撒入少许胡椒粉炒匀。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤15
16 下入调料炒匀后用大火收汁,汤汁收到五成后下入彩椒炒匀,最后撒少许鸡粉提鲜,翻炒均匀便可出锅。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤16
17 码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤17
18 然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。
蚝油蘑菇肉片的做法 步骤18

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