巧克力杏仁饼干

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无论是一杯清茶，一杯咖啡，或是一杯奶茶，与你都是一个极至的配合，忙碌的下午，暂时放下手中的工作，细味淡淡的茶香，享受口口的香脆吧！

用料

低粉 120克

黄油 75克

杏仁片 50克

细砂糖 20克

糖粉 40克

全蛋 1个

可可粉 10克

1 黄油室温软化切小块，加入全部的糖粉和细砂糖，搅拌至顺滑蓬松状态

2 加入鸡蛋搅拌均匀，此时黄油的组织更加蓬松了

3 加入过筛的可可粉继续搅拌均匀

4 直接筛入低筋面粉用橡皮刮刀切拌均匀，直至全部粉类与黄油混合

5 倒入杏仁片，轻轻拌均匀

6 案板上铺一张保鲜膜，把饼干糊倒在上面，用手整出长方形状

7 放冰箱冷冻半小时至硬，拿出用快刀切成片状，放在垫了锡纸的烤盘上

8 进预热180度的烤箱中层烤15分钟左右

根据不同烤箱的温度情况，最后两三分钟请在旁观察，
以免上色过深烤糊，因为巧克力的颜色已经是深色了，
不易辨认，一不小心烤过头的话，味道会发苦，不能食用的。