糖醋排骨
转角摔一跤做法
1 准备基本的配料：排骨，土豆，小米椒，尖椒，葱姜蒜，王致和的不加辣椒的豆腐乳。冰糖，番茄酱。
2 土豆切块，不要太大，也不要太小，适中就好，切好用清水洗好，泡好。
3 锅内倒入料酒，放入洗好的排骨，煮一下，去除腥味和血腥。
4 葱姜蒜切成末子，小米椒、尖椒切小段备用。
5 把切好的土豆炸一下。
6 炸至金黄出锅，这样的土豆吃起来更有口感。
7 葱姜蒜末，部分小米椒和尖椒倒入锅内炒香。
8 把煮好的洗好的排骨倒入锅内，一起炒，加入鸡精，料酒，耗油，一碗花椒水，冰糖一把。翻炒。
9 准备调料，拿一个碗，里面放入番茄酱，一小碗豆腐乳的汤，白砂糖两勺，料酒一勺，醋，按照个人的口味调配这个调料，喜欢吃酸的就多放些醋，喜欢吃甜的就多放点白砂糖（切记里面不需要在放咸盐，因为豆腐乳放入已经很咸了，加上本身他又上色的效果，让你的排骨看上去更好吃）再加上一碗花椒水。
10 把调料倒入锅内，没过排骨，开小火开始炖，小火炖一般会在一个小时左右。
11 汁剩下一般的时候我们把炸好的土豆放进去。
12 一起翻炒，记住不要乱炒，顺时针的炒直到收汁为止。
13 关火以后加入白色芝麻，一起翻炒一下，就可以出锅了，出盘前撒上前面留下的小米椒和尖椒，美味的糖醋排骨就做好了。
14 出锅了，美味的糖醋排骨，是不是适合你的口味呢？香甜可口。
15 一盘好香，成品图。
16 那个小盘子自己独享几块，成品图。
17 成品图。
18 成品图。
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