溜肉段
做法
1 肉切小块加鸡蛋和淀粉拌牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味
2 油锅烧热,小火,把肉放入锅中炸到定型
3 变色捞出
4 把油锅转中火,肉段再下油锅炸
5 炸成金黄色捞出控油
6 再取一个碗,加白糖,淀粉搅拌均匀成芡汁备用
7 锅里留少许油,先倒入蒜片爆香
8 加入胡椒粉,在加入尖椒和胡萝卜翻炒,炒至半熟
9 倒入炸好的肉段一切翻炒几下
10 倒入芡汁,在按自己口味加入适量的调料,翻炒几下就可以出锅了
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