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雪菜土豆泥

雪菜土豆泥
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喜欢吃土豆，更爱土豆泥，试了中餐这样的土豆泥做法，有点小小惊喜。

用料

土豆 2个（小型）
腌雪菜 100克
肉末 25克
蒜瓣 2个
香油 1茶匙
糖 1茶匙

做法

1 土豆煮软后，去皮按压成土豆泥
2 蒜切成蒜粒，肉末用生抽酱油、料酒腌15分钟；腌雪菜却碎
3 锅中倒入一些油，油温后倒入蒜粒炒香，再放入肉末炒散
4 加入雪菜翻炒几下后，加糖调味
5 倒入土豆泥后，再加入少许油，翻炒均匀即可，出锅前淋入香油

小贴士

因为雪菜为腌菜，所以本身比较咸了，无需再加盐，不过如果喜欢，也可以酌情加少许生抽酱油可以提鲜。

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