做法
1 粉丝泡软，虾仁解冻（要是用的新鲜的请用少量盐、蛋清腌制一会儿，然后炒熟），胡萝卜、甜椒切丁
2 电饭锅烧热（是要真的很热）放油（请多放一点），放入胡萝卜丁翻炒，炒变色后直接放入粉丝，用筷子挑散翻炒，水分炒干后放入甜椒、虾仁，翻炒均匀，放入青菜叶，把菜叶翻到锅底部，然后盖上锅盖，焖煮（少说也要十分钟，用青菜出的水稍微煮一下粉丝）
3 水分差不多收干时开盖， 沿着锅边撒适量酱油，翻炒均匀就好了（吃的咸的也许应该加点儿盐）
小贴士
有锅的用锅自然最好，特别是有明火的，这样把粉丝沸水里焯一分钟然后大火快炒一下就好了
小鱼儿
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