红烧香菇煎蛋
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1 原料图。香菇事先泡发好。
2 洋葱和蒜切碎，香菇切成小丁。
3 小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。
4 加入香菇翻炒2-3分钟。
5 加入糖、酱油和少许盐翻炒。
6 倒入香菇水小火炖8-10分钟。
7 在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。
8 倒入煎锅煎至两面金黄。
9 并用锅铲将蛋饼分成小块。
10 将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。
11 加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。
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