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酸菜牛肉丝

酸菜牛肉丝
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酸辣可口，开胃下酒。把牛肉丝放入热油锅中滑一下后应立刻关火盛起，以保留肉的原味。

用料

牛肉 300克
酸菜 100克
大蒜 2瓣
淀粉 适量
食用油 30克
酱油 1小匙
辣椒粉 2小匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙

做法

1 牛肉洗净切丝，放入碗中，加淀粉、酱油腌5 分钟；酸菜洗净切丝；蒜洗净，切末
2 锅中倒油烧热，放入牛肉丝滑一下，捞起沥油
3 锅中倒油加热，放入酸菜丝翻炒均匀，加入牛肉丝、盐、辣椒粉、味精炒入味，盛起时撒上蒜末即可

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