菠菜吐司和芝麻吐司

菠菜吐司和芝麻吐司
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用料

金像高粉 250克
金牌高粉 250克
菠菜 85克(菠菜氽水,留叶)
黑芝麻粉 40克
细砂糖 20克
脱脂奶粉 25克
牛奶 100克
速溶干酵母 6克
10克
242克
无盐黄油 30克

做法

1 除黄油、黑芝麻粉(菠菜)外,将所有材料混合,揉至光滑面团
2 添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
3 将黑芝麻粉(菠菜叶)揉进面团,揉匀即可
4 装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大
5 取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟
6 按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可
7 放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模8分满
8 表面刷清水
9 烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟

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