茄汁版糖醋里脊

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糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。

用料

里脊肉 300克

番茄酱一点五汤匙

姜一块

盐一茶匙

胡椒粉一茶匙

白糖一汤匙

芝麻一茶匙

标签热菜酸甜炒廿分钟普通

1 原料图。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2 里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

3 一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4 入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5 所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6 放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。