凉拌苤蓝丝

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苤蓝：维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E ...(+展开)

用料

苤蓝

红彩椒

香醋

白糖

盐

生抽

鱼露

香菜

香葱

红油

鸡粉

1 将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗

2 将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中

3 将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）

4 红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末

5 将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中

6 用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘

苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。