香菇扒菜胆
芝麻开门做法
1 香菇剪去根部，清洗干净备用；
2 油菜切去老根洗净，竖着一切四半；
3 调味料备好；
4 锅中放适量清水烧开后下入香菇煮2分钟后下入油菜放入1g的盐，放盐煮过的青菜颜色很绿。
5 再放入1g的油，煮过的青菜油亮，煮2分钟后捞出青菜和香菇；
6 捞出的青菜控干水分；
7 锅中油烧至5成热即可下入蒜蓉、姜蓉爆香;
8 姜蓉爆香后放入油菜和香菇翻炒；
9 下入盐；
10 下入酱油
11 下入胡椒粉；
12 下入蚝油；
13 翻炒2分钟后，水淀粉勾芡，收汤汁拌匀即可出锅，摆盘；
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