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虾仁蛋奶羹

虾仁蛋奶羹
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用料

鸡蛋 1个
牛奶 200ML
虾仁 10个
盐 2克
姜
酒 适量
酱油 少许
麻油 少许

做法

1 鸡蛋打入牛奶中
2 将鸡蛋打散成蛋奶液
3 将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟
4 蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡
5 蒸好的蛋奶用滤网捣碎后，倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可

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