酱烧四样
水果做法
1 把豆干切丁。
2 把切好的小罗卜在开水里煮一下捞出备用。
3 把切好的豆干焯水捞出备用。
4 把五花肉煮至变色捞出备用。
5 另起锅烧热，注入少许油放入两枚八角炒香，然后倒入焯过水的五花肉煸炒。
6 把五花肉煸炒至表皮微黄下入葱姜煸炒出香味。
7 然后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，再放入干黄酱炒香。
8 酱炒香后烹入绍酒炒匀。
9 然后注入适量开水盖好锅盖焖制30分钟。
10 把肉焖30分钟后放入小杏鲍菇略煮片刻。
11 然后放入焯过水的小罗卜和熏豆干炒匀，汤再次烧开后放入蚝油炒匀。
12 炒匀后再次盖好锅盖焖10分钟。
13 把小罗卜焖透后用旺火收汁，汤汁快要收净时撒入少许白糖，再放入少许鸡粉提鲜。
14 最后把汤汁收净，在出锅前撒入适量青蒜末略炒。
15 然后便可出锅码盘。
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