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鲅鱼煎饺

鲅鱼煎饺
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用料

鲅鱼 一条
饺子皮
生姜
鸡蛋 两只
料酒
盐
胡椒粉
清水 适量

做法

1 鲅鱼一条，冲洗干净
2 去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅
3 敲入两只鸡蛋、加料酒、盐、胡椒粉、适量清水，搅拌上筋
4 加入切碎的韭菜末提鲜
5 擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子
6 热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了

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