芋头糕

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说这个芋头糕年二十八就开始折腾了，就因为朝电视那儿瞟了一眼---是年前的一个传统食品的采访节目。这一下不得了了，我就惦上这个芋头糕了，非常想试一下，于是准备材料啥的。澄粉超市找不着，还非要走去很远的市 ...(+展开)

用料

冬菇

虾米

腊肠

粘米粉

澄粉

红葱头

姜

植物油

盐

水

1 .冬菇早早的泡开，洗净，芋头去皮。各种材料除粉以外全切成小小粒，芋头粒可以适当大些

2 锅里倒油（不用很多），爆香切碎的葱头、姜。接着放腊肠粒炒出油，再把所有的材料倒进去炒炒，不用炒熟了，炒个几分钟就行了

3 取一只大碗，我自己估量的比例是粘米粉3份，澄粉1份，用水搅匀，再把炒好的材料倒进去，搅拌均匀，调好盐

4 取一只蒸盘，我用电饭锅，所以用了只汤盘，盘子里抹上油，把3倒进盘子

5 锅里水烧开，蒸45分钟就好了。

PS:1.米浆要调的浓稠些，不然蒸出来太稀软。

2.蒸东西的时间要看糕的厚度和盘子的大小，厚些的话时间要久一些的。

3.吃不完放凉切片，煎来吃。