番茄牛腩
凉薄年华、她的心。做法
1 牛肉洗净切麻将大小的块。
2 番茄洗净用开水烫一下撕去表皮，切块。
3 姜切片。
4 锅里烧开水，放入牛肉焯水。
5 放入两勺樱桃酒。
6 边煮边撇掉煮出来的血沫，直到撇净表面的血沫，捞出备用。
7 锅中倒油烧热，放入姜片。
8 放入牛肉翻炒。
9 淋入一大勺樱桃酒继续翻炒。
10 把炒好的牛肉转入砂锅，倒入没过牛肉的开水，大火烧开，改小火炖1个小时。
11 1个小时后放入一半的番茄，炖半个小时。
12 半小时后放入老抽。
13 再放入另一半的番茄继续炖半个小时。
14 放入番茄酱，拌匀。
15 放入盐调味，关火。
16 成品图。
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