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黄金鱿鱼卷

黄金鱿鱼卷
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色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。

用料

新鲜鱿鱼 400克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
面粉 适量
淀粉 适量
食用油 500克实耗80克
五香粉 3克
精盐 3克
白糖 3克

做法

1 将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备
2 将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠
3 锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可

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