啤酒鸡

啤酒鸡
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用料

小鸡 一只
啤酒 一听
红辣椒
八角
小茴香
花椒
绍酒
酱油
白糖
胡椒粉

做法

1 蒜苗洗净切寸段,红辣椒切菱形块
啤酒鸡的做法 步骤1
2 葱切段,姜切片、蒜拍一下即可
啤酒鸡的做法 步骤2
3 鸡肉砍成小块,用清水洗净,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会
啤酒鸡的做法 步骤3
4 锅里放油,爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香
啤酒鸡的做法 步骤4
5 将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干
啤酒鸡的做法 步骤5
6 倒大概一听啤酒,大火烧开
啤酒鸡的做法 步骤6
7 如果有浮油、和沫子可以用勺撇去
啤酒鸡的做法 步骤7
8 然后,加入酱油、白糖、盐调味调色
啤酒鸡的做法 步骤8
9 盖上盖子焖10分钟
啤酒鸡的做法 步骤9
10 焖到汤汁基本收干即可
啤酒鸡的做法 步骤10
11 撒入蒜苗段、红辣椒段
啤酒鸡的做法 步骤11
12 翻炒均匀,蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长
啤酒鸡的做法 步骤12

小贴士

啤酒鸡贼嫩,蒜苗也喷香,关键是又快、又干净、还特简单,估计每一位菜鸟都会学会这道家宴菜,如果愿意吃辣的加点辣椒也不错。

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