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凉拌芥菜头

凉拌芥菜头
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芥菜头（菜头）在北京我没遇见过卖的。在江西赣南2--3月份集市上都有卖。做凉拌菜特别的脆。

用料

芥菜头
香葱
红辣椒
醋
白糖
耗油。生抽。
香油
盐
油

做法

1 芥菜头，香葱，辣椒洗净。
2 芥菜头去皮。
凉拌芥菜头的做法 步骤2
3 芥菜头，辣椒，切丝，香葱切段。把芥菜头丝盛盆内放糖，放盐，放醋，拌匀淹10分钟左右。用凉开水洗，然后挤净水份。放辣椒，葱。
凉拌芥菜头的做法 步骤3
4 锅中加油烧热，把油淋在辣椒葱上。再放香油，蚝油，生抽。醋，白糖。拌匀即可

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