西红柿炖牛腩
Lee's做法
1 牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开
2 牛腩煮开后转小火，把血沫撇出倒掉
3 把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟
4 30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟
5 最后5分钟时转中火收汤汁，看着汤汁见稠时关火熟了
小贴士
1.这到菜看着复杂其实很简单，把东西都放锅里转到小火后只要看好时间剩下的不用管它，完全可以干别的事情。西红柿一定要等牛肉煮半个小时侯在放入，要是提前放的话等牛肉熟了连西红柿的影子都见不到了。 2.夏天吃牛肉其实是最补的，建议筒子们在买牛肉时好告诉卖牛肉的老板你要做什么吃，一般牛肉老板就告诉你哪个部位做什么吃最好，买完后让牛肉老板直接给你切成你想要的形状，那样的话省了很多力气自己回家切了，呵呵。
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