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酱爆猪肝

酱爆猪肝
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猪肝有补肝明目，养血和补钙的功效，由于我有点贫血所以隔三差五的就会买来吃。我最喜欢的就是酱爆的，加辣或不加都很好吃！

用料

猪肝 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
大葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
标签 热菜 咸甜 烧 十分钟 简单

做法

1 猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片
酱爆猪肝的做法 步骤1
2 放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀
酱爆猪肝的做法 步骤2
3 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
酱爆猪肝的做法 步骤3
4 配料切好待用
酱爆猪肝的做法 步骤4
5 锅里热油放一些姜丝
酱爆猪肝的做法 步骤5
6 猪肝倒入热油翻炒至表面发白
酱爆猪肝的做法 步骤6
7 起锅待用
酱爆猪肝的做法 步骤7
8 另起锅热油，放入姜蒜。
酱爆猪肝的做法 步骤8
9 倒入配料翻炒
酱爆猪肝的做法 步骤9
10 放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软
酱爆猪肝的做法 步骤10
11 倒入猪肝拌均匀
酱爆猪肝的做法 步骤11
12 加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）
酱爆猪肝的做法 步骤12

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