韭菜鲜虾馅饺子

986 浏览 0 收藏

刚出锅的饺子就是一个香啊，满屋的韭菜味可够窜的，来点腊八醋就更好了哈哈，饺子就酒越喝越有，我可开吃了，这就算开始过年了，各位筒子别管其他的咱吃饱了不烦就可以了。

用料

韭菜

鲜虾

猪肉馅

饺子粉

鸡蛋

葱

姜

香油

生抽

盐

胡椒粉

1 将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2 葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线

3 肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

4 韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可

5 拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可

6 再加入韭菜段，包之前再拌匀

7 将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可

8 将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿

9 将面揉成细条，切出剂子

10 将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮

11 用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾

12 先将皮对上，最上面捏合住，两边的面皮往里勉进一点在捏合住，包好饺子即可

13 包好全部饺子放在盖帘上

14 锅中做水，开锅后放入饺子

15 用勺子推锅的四周，不要直接推饺子

16 开两次锅打入两次凉水，再开锅饺子鼓起来就熟了