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黑三剁

黑三剁
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黑三剁是云南风味的家常菜，咸香微辣，非常下饭，也可以当成下酒菜。这道菜学会之后做过无数次，每次家里来人都要做，然后还要带走，俺同学家在云南，回来之后教过我，我也做过几次红三剁，但是家里人口味还是比较偏 ...(+展开)

用料

大头菜 2个
肉馅 适量
小红尖椒 2个
杭椒 2个
姜末 少许
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
香油 适量
标签 热菜 微辣 炒 十分钟 简单

做法

1 1、大头菜切碎丁，红、绿尖椒切成小丁，姜切末备用；
黑三剁的做法 步骤1
2 2、热锅凉油，油稍热放入姜末煸香；
黑三剁的做法 步骤2
3 3、放入肉馅炒散，煸炒油时，倒入料酒、酱油、糖调味；
黑三剁的做法 步骤3
4 4、放入红、绿辣椒丁炒出香味；
黑三剁的做法 步骤4
5 5、倒入大头菜碎丁翻炒均匀；
黑三剁的做法 步骤5
6 6、出锅前放入鸡精和香油炒拌均匀即可。
黑三剁的做法 步骤6

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