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蒜蓉包

蒜蓉包
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用料

高筋面粉 250g
普通面粉 60g
糖 55g
盐 5g
奶粉 10g
酵母 2茶匙
蛋 1只
水 150ml
牛油 30g
蒜蓉 2汤匙(表面装饰)
牛油 少许(表面装饰)
蛋 1只(表面装饰)

做法

1 把两种面粉混合及过筛，加入糖、盐、奶粉及酵母
2 加入鸡蛋及冷水，拌匀
3 把牛油切成小粒用手指头搓入面团中，然后用手搓匀，直至全团面团光滑富弹性
4 用保鲜膜包着面团，待其发酵45-60分钟
5 将面团分成四份，搓成椭圆形
6 放在已涂油的焗盘中，待其第二次发酵至45分钟
7 在面团上扫上蛋汁，在中间放上牛油及蒜泥，以180度焗12-15分钟

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