小白菜牛肉蘑菇汤

小白菜牛肉蘑菇汤
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小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一,含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用具有加强 ...(+展开)

用料

小白菜 200克
干元蘑 30克
牛肉 300克
大枣 20克
姜块 适量
葱段 适量
黄酒 10克
清水 1200克
5克
胡椒粉 3克

做法

1 干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用
2 牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。然后把去掉血水的牛肉,加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮
3 煮开后,烹入黄酒,再加入大枣,转文火煲30分钟
4 然后加入小白菜,大火煲开
5 最后煲5分钟左右,加入盐、胡椒粉调味即可

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