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鲜虾鸡肉丸子汤

鲜虾鸡肉丸子汤
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用料

鲜海虾 200克
鸡胸脯肉 400克
菜心 适量
西红柿 适量
淀粉 适量
香菜 适量
精盐 适量
标签 热菜 咸鲜 煮 一小时 普通

做法

1 鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤1
2 海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤2
3 把鸡肉用刀细细剁成肉糜。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤3
4 虾肉同样剁成肉糜。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤4
5 把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤5
6 在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤6
7 锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤7
8 等肉丸全部浮起即可捞出。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤8
9 另起锅，加清水或清汤，水开后放入菜心，西红柿片，虾肉丸，少许精盐大火煮开即可。
鲜虾鸡肉丸子汤的做法 步骤9

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