米粉罗汉煲

1095 浏览 0 收藏

方子源自小白~~~ 家里只有霸王花米粉就替换掉了原方的粉丝结果米粉把汤都吸光光了~~~ 下次还是老老实实地下豆粉吧~~~

用料

A.胡萝卜 1根

白萝卜半根

白菜干一小把

干香菇 5，6个

B.铁棍山药半条

莲藕几片

魔芋半块

豆皮 2-3片

油菜心几根

C.姜末一小勺

生抽 2小勺

盐 1小勺

1 白菜干泡软去掉硬皮

2 香菇泡发

3 将A放入煲中加入足量水大火烧开后改小火慢炖半小时

4 在A料炖煮过程中山药去皮切斜片（小心最好戴上手套不要被‘咬到手\\’）

5 莲藕去皮切薄片

6 魔芋切成规整的长方形厚片上面交叉划出纹路小心不要切断一开始力气可以小一点待掌握熟悉后再放开手脚啦

7 魔芋过水焯一下

8 豆皮手撕成条

9 把B放入炖好的汤中大火烧开改小火烧10分钟

10 10. 关火捞出作料倒出高汤过滤一下~~

11 11. 把煲洗干净开火烧热下油加热油温后下姜末

12 12. 加热至姜味飘出

13 13. 冲入高汤哗啦~~~

14 14. 放入泡发好的米粉

15 15. 加入生抽盐

16 16. 大火煮开后改小火煮5分钟

17 17. 整齐码入捞出来的食材

18 18. 右上角放上洗好的菜心

19 19. 煮5分钟

20 20. 点缀枸杞出锅

A.水要下足
B.食材最好提前处理好