红烧牛腩
再贱、再也不见！做法
1 牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。
2 泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。
3 油锅烧7成热。
4 加入牛肉翻炒。
5 变色后加入红酒，大火炒至水分收干。
6 倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
7 放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。
8 加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。
9 入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
10 如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小时后放入牛腩中。
11 小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
12 做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！
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