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海鲜蔬菜卷

海鲜蔬菜卷
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用料

虾仁
蚬子干
干豆腐
黄瓜
青椒
香菜
胡萝卜
紫心萝卜
豆瓣酱
土豆

做法

1 首先要蒸几个土豆，做土豆泥用。我用高压锅烀的，也可以用微波炉，那就更快了。土豆用勺子压成泥，最简单的方法是把蒸熟的土豆放保鲜袋里，用擀面杖一擀，又快又细腻。红色的是胡萝卜
2 锅里热油，把虾仁和蚬子干切碎，下油锅，然后加用水调稀的豆瓣酱，炒成海鲜酱
3 所有的蔬菜都切成细丝，香菜切段
4 用干豆腐把蔬菜卷上，中间放上土豆泥
5 把海鲜酱浇到土豆泥上，这个菜就ok了

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