红烧草鱼豆腐

红烧草鱼豆腐
268 浏览    0 收藏

用料

草鱼 一条
嫩豆腐 适量
朝天椒 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
适量
适量

做法

1 草鱼洗干净切块,用盐腌一下。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤1
2 豆腐用淡盐水浸泡,能去豆腥。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤2
3 姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤3
4 热锅倒油,撒点盐。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤4
5 油温后将鱼一块块地夹进去,中小火煎。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤5
6 一面煎好后煎另一面。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤6
7 加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽,炒匀。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤7
8 将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里,差不多盖过鱼肉。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤8
9 大火烧十分钟。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤9
10 左手当砧板,右手将豆腐切入锅里。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤10
11 轻轻将豆腐和鱼拌匀。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤11
12 盖上盖子中小火烧20分钟。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤12
13 最后稍大火收一下汤汁,不要收干,鱼汤拌饭可好吃了。
红烧草鱼豆腐的做法 步骤13

评论

    相关菜谱