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菊花肉

菊花肉
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用料

带皮五花肉 2块
菠菜 1把
番茄酱 适量
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
标签 热菜 酸甜 煮 廿分钟 普通

做法

1 准备食材，菠菜洗净，肉要冻的哦。
菊花肉的做法 步骤1
2 菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，水中加些油，30秒后捞出冲冷水。
菊花肉的做法 步骤2
3 带皮的五花肉，两块，大小为8x8cm左右。
菊花肉的做法 步骤3
4 用十字刀法切肉，间隔0.5cm，轻轻切到肉皮边上，不要切断。
菊花肉的做法 步骤4
5 锅内烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。
菊花肉的做法 步骤5
6 再次煮沸时，加些盐和料酒，加盖至煮熟。
菊花肉的做法 步骤6
7 将焯好的菠菜摆入盘中，叶子朝盘边，在中间放上煮熟的肉花。
菊花肉的做法 步骤7
8 大炒勺烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成浓汁。
菊花肉的做法 步骤8
9 将番茄汁浇在摆好的肉花上。
菊花肉的做法 步骤9

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